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又是一年吃蟹时 这些谣言不要信
发布时间: 2018-10-18 17:39:55
作者: 合肥晚报
在微信朋友圈里,流传着一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频,让很多喜爱吃螃蟹的朋友看了很没有胃口。

秋天是螃蟹大量上市的季节,每到此时,有关吃螃蟹的说法如“不能与某些食物同吃”、“孕妇吃螃蟹会流产”等就会再次出现。近日,安徽省食药监局对这些谣言一一辟谣。


谣言一:孕妇吃螃蟹会流产

民间传言,孕妇不能吃螃蟹,否则会流产,理由是螃蟹性寒凉,对子宫的健康不利。


真相:就螃蟹本身的寒性而言,适量食用不足以导致孕妇流产。不过考虑到孕妇的本身体质,专家建议,体质虚弱、气血亏虚的孕妇,尽量还是少吃螃蟹。


谣言二:西红柿与螃蟹同食等于砒霜

有消息称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜。


真相:日常饮食的条件下不太可能发生,食用量远远不能达到中毒的条件。


谣言三:螃蟹注胶

在微信朋友圈里,流传着一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频,让很多喜爱吃螃蟹的朋友看了很没有胃口。


真相:公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏,并非注胶。


谣言四:大闸蟹抗生素喂食超标

网上流传着大闸蟹用抗生素泡一泡可以防病,而很多养殖大闸蟹的商户喂食抗生素时没有把控会超标。


真相:事实上,投放抗生素会破坏螃蟹生存水质,容易导致螃蟹死亡。


谣言五:大闸蟹靠激素养肥

网上流传大闸蟹都是靠激素催大的,人吃会出问题。


真相:螃蟹属于低等无脊椎动物,激素对大闸蟹起不了任何作用,且激素会抑制其性腺发育,反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。


谣言六:避孕药喂螃蟹

有传言螃蟹是避孕药喂大的,螃蟹吃多了会导致儿童性早熟。


真相:螃蟹对水质的要求非常高,避孕药的加入会破坏水质,导致螃蟹死亡。没有养殖户会用避孕药喂螃蟹。


到底哪些蟹不能吃呢?安徽省食药监局提醒公众,隔夜的螃蟹不宜吃,因为此时的螃蟹含有组胺酸较多,隔夜食用会导致组胺中毒;另外,死螃蟹不宜吃,死蟹肉含有的蛋白质很多,极容易腐坏,一旦进食不新鲜的螃蟹,很可能中毒或者感染细菌引起腹泻和高烧。


网页名片.jpg

文章来源:合肥晚报

题图来源:视觉中国

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