网传十大食品谣言，你信了吗？“乳饮料含肉毒杆菌”、“草莓含有致癌农药”、“鸡有六个翅膀”……在互联网与新媒体技术飞速发展的今天，网络食品谣言也在不断滋生，既给消费者造成困扰，也给社会带来巨大损失。网络谣言已经到了不得不重拳治理的时刻，我们必须共同守护“舌尖上的安全”！先让我们一起揭开十大网络食品谣言。

谣言一：草莓被检出乙草胺或致癌

4月26日，有媒体从市场上买了8份草莓，“检测出乙草胺超标”，从而得出草莓“致癌”说，引发了消费者的恐慌。

4月27日，北京市食品药品安全委员会办公室也组织相关部门对全市的草莓市场展开了抽检，结果显示175个样本均未检出乙草胺，北京多个政府部门通过媒体对“吃草莓致癌”进行辟谣。

虽然被权威检测结果和业内专家否定，但由于之前“草莓致癌”的报道流传甚广，然而国内草莓市场还是遭遇了“滑铁卢”，主产区市场价格暴跌四成以上。5月6日，农产品交易平台“一亩田”披露：辽宁、河北、吉林等七大产地草莓价格，由4月中旬的4~8元跌至1~4元，部分地区的草莓甚至跌到1元以下。仅半个月时间，北京市昌平区6000栋草莓日光温室就损失2600多万元。

谣言二：乳饮料含肉毒杆菌致儿童白血病

最近，朋友圈的一条消息让不少家长忧心忡忡。这条自称来自妇幼保健院的紧急消息称，一些乳饮料含有肉毒杆菌，已被紧急召回。这条消息让全国不少家长忧心忡忡，不得不把孩子最爱的几款奶制品放入了“黑名单”。

记者向厦门市妇幼保健院进行了求证。工作人员告诉记者，医院并没有发布过这条消息。对此，中国饮料工业协会发布声明，确认这条消息为谣言，其中所提及的各款饮料都未因食品安全或质量问题收到召回通知。但营养专家提醒，含乳饮料不宜代替牛奶长期饮用。

谣言三：KFC培育“四翅六腿”变异鸡

从2009年开始，网上出现肯德基、麦当劳在培育“四翅六腿”鸡的图片后，有关快餐品牌的鸡是由变异鸡和激素催生而出的言论一直未停。中国畜牧业协会联合中国检验检疫科学研究院对市面上鸡肉样品中的激素含量做了抽检，各类检测结果均表明鸡肉不含激素。

中国畜牧业协会有关专家透露，添加使用激素对于促进鸡肉生长其实并无效果，而且还会增加肉鸡患心脏疾病、腹水等疾病的风险，“激素鸡”说法不现实。“消费者对于使用激素促进肉鸡生长的认知是个极大的误区”。中国畜牧业协会秘书长沈广表示，不少消费者因为不理解肉鸡快速生长原因，错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素，甚至凭空想象出使用激素培养出长着多个翅膀多条腿的怪鸡。

谣言四：西瓜太甜是注射增甜剂

夏天来了，甘甜多汁的西瓜也来了。可是，传言黑心商贩为了让西瓜卖个好价钱，往里面注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂，这令很多人感到担心。对此，专家和瓜农均表示，不可能存在打针西瓜，因为给西瓜打针，既不能被吸收，还不利于保存销售。

国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇表示，植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，给西瓜采用打针方式注射液体物质，是不可能被吸收的。强行注入，只会在微小组织内积累，破坏西瓜瓤组织特性，在短时间内变质，不利于保存。记者曾走访几家水果摊、水果批发市场，零售商、瓜农都说，西瓜不可能打针，因为西瓜一旦有点伤口，会烂得很快，没人愿意做这赔本买卖。

谣言五：盐水泡樱桃“10颗里9颗有蛆”

朋友圈热传的一条消息，让不少人心有余悸，那就是一位网友将买来的樱桃放入盐水中浸泡，半小时后樱桃表面出现了很多类似于“蛆”的小虫子，有网友的说法更夸张，称“10颗樱桃里9颗有蛆”。

记者联合多位朋友，让他们分别做类似实验，得到的反馈是，都没有发现小虫子。

“包括樱桃在内的很多植物或水果都有长虫子的可能。”青岛农业大学植物保护系的孙教授告诉记者，他说所谓的“樱桃生蛆”可能就是果蝇的幼虫，并不是耸人听闻的蛆。只要果农在果实的培育、采摘、保存过程中方法得当，很少会出现虫子。而即便这种幼虫被吃到肚子里，也不会对人体有任何伤害。

谣言六：“十大致癌食物黑名单”

朋友圈广为流传着一份“十大致癌食物黑名单”，人们日常吃的葵花籽、口香糖、油条、腌菜等赫然位列其中——舌尖上的至爱物原来都是闻之色变的“致癌物”，不少网友大声惊呼“中枪”。

后经多位专家核实“十大致癌食物黑名单”中绝大部分可适量食用。除了“黑名单”中提到的腌菜含有明确可致癌的物质，其余食品并没有那么“恐怖”。比如油条、河粉、皮蛋、爆米花，其实涉及的是铅等重金属在制作中含量超标后的危害。重金属摄入过量产生的主要是失眠、贫血、智力减退等中毒反应，跟致癌不是一回事。

谣言七：吃小龙虾等于吃污泥

红澄澄的小龙虾是市民们在大排档最爱吃的食物之一。但有传闻有美味小龙虾其实很脏，因为小龙虾在污水里长大，吃它等于吃污泥？如此可怕言论你对小龙虾还有爱吗？

小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。而脏的环境会使其生长繁殖受到限制，这是因为，小龙虾在生长过程中要多次脱壳，污水环境会使其脱壳次数减少或不脱壳。

现在市面上绝大多数小龙虾是清水养殖的。而且事实上，小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。吃小龙虾具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥去虾背壳，还要将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除。

谣言八：吃一碗方便面需肝脏解毒32天

“方便面有毒”等传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂；吃一碗方便面要花32天解毒；面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗？

《人民日报》记者对此进行了调查采访。真相是调味包中即便添加了山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，方便面中的添加剂含量一般不会太高，正常的人体代谢就能排出。国家食品安全风险评估中心助理研究员王华丽表示：“虽然《食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂，但是考虑到工艺的必要性和成本因素，25种食品添加剂不可能同时添加，例如已经使用β-胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。”

谣言九：大蒜鉴别地沟油

“外出吃饭，问饭店要个生蒜放进油里，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。用好食用油的话，蒜会是白的。”最近，微信朋友圈里这条消息被疯狂转发，一颗大蒜果真能鉴定地沟油吗?

中国农业大学的何计国教授表示，网上传的鉴别方法不靠谱，地沟油和黄曲霉素是两码事，地沟油里未必含有黄曲霉素，食用油里也可能有黄曲霉素。黄曲霉菌可以在很多作物上生长，花生就是其中之一，受霉菌感染的花生榨油后，油里就有黄曲霉素，但不能说这种油是地沟油。此外，大蒜遇黄曲霉素变色的说法，在科研数据库里没有发现类似报告，可信度很低。

谣言十：转基因玉米致癌

近年来，关于转基因的各种骇人听闻的言论借助网络像病毒一样散布。吃了会致癌，影响生育能力，甚至直接导致肿瘤……经过科学家的反复调查研究，几则流传最广的传言都已被一一证伪。

2012年9月19日，《食品和化学毒药学》杂志发表法国教授塞拉利尼文章“农达（草甘膦）除草剂和抗农达（草甘膦）转基因玉米的长期毒性”，得出转基因玉米NK603致癌的结论。欧洲食品安全局调查发现，研究使用的大鼠是一种容易发生肿瘤的品系；实验动物数量少，不足以区分肿瘤发生是由于概率还是特别的处理导致；缺乏喂食大鼠的食物组成、储存方式或其可能含有的有害物成分等细节。该局作出的最终评估认为，该研究得出的结论缺乏数据支持，相关实验的设计和方法存在严重漏洞，而且该研究实验没有遵守公认的科研标准。

本文转自食品辟谣平台；题图来源网络

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