网传视频称，桃子保鲜打的全是防腐剂，这是真的吗？

近日，一段“桃子喷洒防腐剂”的视频在网上流传。视频中，一男子正向一筐筐的桃子上喷洒液体。视频的拍摄者称这是山东临沂运往外地的桃，“打的全是防腐剂”。有网友看了这段视频后表示：这个夏天不敢吃桃子了！

网传视频片段

桃农真的在给桃子喷洒防腐剂吗？解放日报·上观新闻记者对此进行求证。

记者辗转联系上一位上海浦东新区惠南镇的桃农，他告诉记者：“桃子喷防腐剂”的说法站不住脚。首先，桃子喷上防腐剂，消费者一闻就能闻出来，反而会影响销售，得不偿失。其次，桃子保鲜一般不需要用防腐剂，桃农用防腐剂保鲜，只会让成本更高。他认为，视频中的桃农可能只是喷水，目的是去掉“田间热”。

上海市农业科学院林果所所长、研究员叶正文在接受记者采访时指出，桃子采收后一般可以保鲜7天左右。需要长途运输销售的桃子，有条件的会经过冷库预冷8—12小时后，再经过冷链运输到全国各地。现在物流发达，国内运输时间一般1到2天，所以在桃子的生产上根本不需要防腐剂保鲜。如果没有冷链运输的条件，桃农会通过喷洒浓度为0.1%的氯化钙溶液或者植物提取的生物保鲜剂来保鲜，这两种溶液都不是防腐剂，对人体无害。另外，在盛夏季节，有一些桃农也会通过给桃子喷水降温的方法来保鲜。

那么，视频中桃农喷洒的液体究竟是什么呢？

临沂市农业局官网昨天发布了辟谣声明称，临沂及周边的桃绝无应用防腐剂的现象。视频中，桃农是在为桃子喷水降温。

临沂市农业局网站上另一篇文章指出，给桃子喷水有三个原因：第一，现在正处高温季节，果品在常规运输条件下水分蒸发很快，喷水可以补充果实表面的水分，降低表面温度，减少对果实内部的水分蒸发，起到一定的保鲜作用；第二，夏季日照强度高，过分着色后颜色偏暗，而喷水后便可增加果实鲜亮度，特别毛桃喷水后，可以冲洗掉杂乱的桃毛，使表面干净美观；第三，有些不套袋果在采收环节，特别遇雨后再采收，周转箱会附着些泥沙，对其进行清洁也是果品包装贮运环节中的一道工序。但要注意适度清洁，保护好果实。

叶正文提醒，请大家不信谣、不传谣，谣言可能会伤害整个行业。

（本文由祖北辰协助校对）

题图来源：视觉中国  

图片编辑：苏唯  

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