又到青团季，部分消费者发现，买回来或自制的青团起初还是绿油油的，但没过多久，颜色变得不再鲜艳，甚至出现“黑黝黝”的情况。同时，不少青团还在保质期内，就变得硬邦邦的。他们纷纷发帖询问：这样的青团还能吃吗？
中华老字号王家沙点心部部长姚建华进行了解释。
简单来说，在保质期内的青团，变色大概率是因为青团表皮所含麦青汁、艾草等天然染色植物与空气接触后氧化所致，并不影响食用。而变硬是糯米冷却后的特性之一，只要适当加热，青团仍能恢复软糯。
解放网 版权所有未经许可不得转载 违法与不良信息举报电话：13764909084
增值电信业务经营许可证（ICP）：沪B2-20070015 | 互联网新闻信息服务许可证：3112014001
信息网络传播视听节目许可证：0908329 | 广播电视节目制作经营许可证：（沪）字第335号
