关于“植物激素类食品”真有那么可怕吗？真相到底是什么？

一提到“植物激素”，家长们的神经本能地绷紧：啥？“激素”，会影响娃的发育，关键是性早熟，这可要不得。然而，关于“植物激素类食品”真有那么可怕吗？真相到底是什么？

一到黄瓜、西瓜、香蕉这些“事主”大量上市的季节，有如“膨大剂猕猴桃”、“有毒香蕉”、“西瓜爆炸”、“顶花带刺黄瓜”等谣言就会层出不穷。为厘清事实，众多专家特地作了一番解释澄清。

1.所谓“膨大剂猕猴桃”，是当猕猴桃还是“小宝宝”的时候，在植物生长调节剂氯吡脲里“洗了个澡，然后长胖了”。氯吡脲的安全性是得到国际公认的，大家熟知的新西兰猕猴桃（奇异果），在生长过程中也会使用氯吡脲。

——湖北省食品安全与健康科普专家委员会委员龚艳

2.“有毒香蕉”，就是乙烯利催熟的香蕉。乙烯利是再普通不过的果实催熟剂，用量绝不能过多，“水果商可不想这么快就让水果烂掉”。很多水果在成熟过程中也会释放出这种植物激素，所以民间会有“苹果和硬猕猴桃放一起”的窍门。

——省农科院农业部农产品质量安全风险评估实验室专家胡宝金

专家们还表示，说“西瓜爆炸”，有些言过其实，事实是西瓜裂口子。很多人喜欢买皮薄汁多的“早春红玉”西瓜，拎回家的时候会非常小心，因为稍微碰撞就会裂 开。可以说裂口子跟西瓜品种有很大关系，其次，是跟西瓜生长时天气极端变化和不合理使用氯吡脲有关；而“顶花带刺黄瓜”也很正常。有些黄瓜是自然结果，有 些是使用了少量植物生长调节剂延长了花期和保鲜期，但都不是“避孕药黄瓜”。

“其实果蔬上的植物激素是安全的，更不会催熟咱家娃。”龚艳解释，植物激素的对象是植物，作用靶标是植物细胞、组织和器官，而这与动物激素的作用靶标（动 物的细胞、组织、器官）和结合受体（动物激素受体）完全不同。简而言之，植物激素在人身上找不到它的“受体”，也就是找不到“开关”，当然就不会引起性早 熟。

本文转自长江网；题图来源网络
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