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空腹吃水果可治疗癌症?多年前的“陈年旧谣”可别再信了
发布时间: 2018-03-28 17:56:28
作者: 祖北辰
水果应该饭前吃还是饭后吃,要根据自己的身体情况和所选水果的特点来定,并没有什么严格的规定。

最近,一篇题为“北京301医院田院长提醒:再也不饭后吃水果了”的帖子在网上流传。帖子自称内容是“由北京301医院田院长供稿,王正一教授口述”,随后提供了一个“治愈癌症的战略”:一定要空腹吃鲜果,因为这样水果会起到给身体杀毒作用,可以治疗白头发、黑眼圈等症状,甚至还能治疗癌症,成功率可达80%。


网帖部分内容截图


听上去很神奇,但“空腹吃水果”真的有这些功效吗?解放日报·上观新闻记者对此进行了一番求证。

 

“空腹吃水果抗癌”没有任何科学依据


根据网帖说法,水果之所以要空腹吃,是因为如果在吃水果前吃了别的食物,水果在透过胃壁进入肠子时,就会被食物挡住。与此同时,胃里发酵变酸,会让水果坏掉。

对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍,无论是单独吃,还是在吃其他食物之后吃,水果的营养成分都不会发生改变。空腹吃水果,水果消化确实较快,但并不意味着饭后吃水果,水果就会在胃中发酵腐坏。因为健康人吃饭时的胃酸pH值在2以下,这种情况下微生物很难存活,根本不可能参与发酵。至于文中提到的“空腹吃水果能起到杀毒抗癌作用”,更没有相关的科学依据。


网帖后半部分还引用了一位“赫伯博士”的研究,称水果到了身体中会变成碱性,有益于抗癌。事实上,这一说法同样也不靠谱。人体“酸碱”体质的理论早已被证明为伪概念,相应的,也并不存在某种食物能够改变人体“酸碱性”的问题。


不少媒体都曾对此进行辟谣,相关专家指出,虽然食物代谢后会产生酸碱性被分类为碱性食物和酸性食物,但是它们对于身体的酸碱代谢影响很小。只有在身体出现严重的病理状况,比如休克、严重肝肾功能不全等情况时,才会导致身体酸碱失衡。而“碱性食物能抗癌”的说法也没有依据。北京大学肿瘤医院大内科主任朱军在接受媒体采访时明确表示,“喝碱性水、吃碱性食物不能预防肿瘤”,身体本身会做出精细的调整,处在最合适的状态,通过一般的饮食很难改变身体的酸碱环境。人们生活中应均衡饮食,而不是偏酸或偏碱,否则可能造成酸中毒、碱中毒。

 

流传多年的“陈年旧谣”可别再信了


既然文章内容并不可信,那所谓的“北京301医院田院长供稿,王正一教授口述”又是怎么回事?首先,记者搜索了相关的公开资料,发现北京301医院(即中国人民解放军总医院),自1970年以来的历任领导里并没有田姓院长。


随后,记者对传言进行溯源发现,这条网帖可谓历史悠久,早在2001年起就通过邮件等形式开始在国外流传,随后才被翻译成中文进入国内。


美国著名辟谣网站SNOPES在2014年就已对此传言进行辟谣,文章《你应该空腹吃水果吗(Should you eat fruit on an empty stomach)?》中,就引用了这则网帖的英文原版,指出传言内容最早出现在新加坡厨艺作家Devagi Sanmugam出版于1998年的著作中,之后文章在流传过程中出现多个变种版本。


此外,据SNOPES报道,原贴中提到的“赫伯博士”并没有医学学位,还曾因无照行医被逮捕过好几次,于1985年去世,他的所谓研究成果更不可信。

辟谣截图


由此看来,网帖内容主要取材于国外。而网帖中提到“王正一教授”,记者发现他其实是我国台湾地区的台大医院的一位内科医生,也并非北京301医院的医生。综上,这一“空腹吃水果可抗癌”的谣言是东拉西扯,假冒、编造各种专家之名,其目的就是为了博取关注,骗取读者信任。


上海辟谣平台提醒:水果应该饭前吃还是饭后吃,要根据自己的身体情况和所选水果的特点来定,并没有什么严格规定。至于网络流传多年,早已被医学界辟谣的“伪科学”养生文,可千万别再相信了。

 

部分资料来源:人民网-生命时报、中新网

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