随着素食主义者越来越多、素食人群趋于年轻化,吃素食被认为是一种十分健康的生活习惯。不少人确实因吃素而受益,甚至有传言指出:纯素食就能长寿,事实真的是这样吗?
吃素有什么好处?
据中国营养学会发布《中国居民膳食指南》,食谱中植物性食物占总食物量的3/4左右。植物性食物可以给人类提供动物性食物中所不具备的膳食纤维、多种维生素、矿物质以及植物性食物特有的植物化学物质,例如一些抗氧化剂等。这些特殊的营养素对人的生长发育及身体健康都起着重要作用。
纯素食一定能健康长寿吗?
在回答这个问题前,P仔慎重地提醒,我们应该辩证地看待这个问题。例如,某某山区的老人,一辈子没吃肉,天天吃大山里自己种的食物,喝大山里的水,活到了100多岁。对这种说法我们听听就好,不要把它当回事。要知道,以同样生存方式生活的古人们,人均寿命仅有30多岁。
不可否认的是,从现在的纯素食主义者健康状况来看,的确要比普通人群要好。究其原因,纯素食主义者的健康观念比普通人群要高,换句话说,在一些其他不健康的生活方式上,纯素食主义者自我控制能力要优于普通人。如抽烟、喝酒、熬夜等习惯,纯素食主义者都会进行自我控制。因此,我们并不能判定,纯素食主义者所拥有的较高的健康状况就是因为素食本身得来的,更不能因此下结论“纯素食”能长寿。
此外,当我们膳食中高油脂的动物性食物比例较高时,的确会给身体健康带来隐患,因此,我们需要调整饮食结构,提高素食比例,改善这一现状。与此同时,如果我们也像那些纯素食主义者一样,扔掉香烟、喝酒、熬夜等不健康的生活习惯时,“食肉者”拥有更加健康和长寿也不是不可能。
[P仔报告]
素食是一种饮食文化,是回归自然、回归健康、保护生态、返朴归真的生活理念,适当的素食值得肯定,但一味吃素,相信吃素就能长寿,则又是走向了另一种极端,需警惕。对了,还有句话这么说来着:世间唯有爱与美食不可辜负。
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