夏季“网红”水果杨梅如今正是许多人的心头好，杨梅惹人喜爱，但是食用过程中也难免暴露出问题，如何才能吃得健康？东方医院张医生为大家带来杨梅的正确吃法。

夏季炎炎，“吃货”们的六月水果榜单上，第一名要数“网红”杨梅了。酸甜解渴、鲜红多汁的杨梅肉常常让人垂涎三尺，网传由宁波空运至香港的杨梅“身价”更是翻了七倍。杨梅惹人喜爱，但是食用过程中也难免暴露出问题，如何才能吃得健康？解放日报·上海观察记者特邀上海市东方医院中医科主任医师张春燕谈谈杨梅的吃法。

杨梅能够养生 但也讲究“门当户对”

张春燕介绍，杨梅中的确富含有益的氨基酸、维生素，能增强毛细血管的通透性，能降血脂、阻止癌细胞生成，同时可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌，能治痢疾、腹痛、腹泻等。此外，杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有助于排毒养颜和减肥。

不过，有这么多益处的水果，是否可以大吃特吃呢？张春燕表示，其实按照中医的理论，水果都有自己的“性格”，每个人应根据自己的体质选择不同属性的水果。

杨梅属于温类植物，食用后促热上火，所以建议咯血患者不要食用杨梅；其次，杨梅富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者也应该慎食；另外，杨梅属酸性，胆囊炎和胆结石患者也应避免食用，防止胆囊收缩，诱发胆绞痛。张春燕还建议，若是担心吃完杨梅牙齿酸痛，嚼一嚼茶叶可以减轻痛感。

杨梅“克星”：黄瓜、牛奶、萝卜、大葱

张春燕说，除了几类不适宜多吃杨梅的患者外，大家也需要主要几种杨梅的“克星”食物。杨梅中的维生素C和果酸在遇到黄瓜和牛奶后，会失去原有的营养价值，因此不宜一起食用；杨梅与萝卜一起食用很可能会引发甲状腺肿；大葱也是与杨梅一起食用的禁忌之一，一同进食会发生复杂的化学反应，造成腹痛，因此也需要避免。

如何挑选和清洗杨梅？

其实，挑选杨梅也有讲究。张春燕透露小秘诀，颜色暗红、手感偏硬的杨梅又甜又成熟，在太阳照射下，成熟杨梅的颜色变深红，若无照射，一天就会变浅红或黄色，颜色不均匀，但是有光泽。而腐烂的杨梅颜色均匀，手感偏软。

对于许多人担心的新鲜杨梅上有白色小虫，张春燕表示，用盐水浸泡可杀灭之。

题图来源：视觉中国 图片编辑：雍凯