今天,由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台等机构联合发布《2016年5月“科学”流言榜》,罗列本月在网上被疯传的谣言。有意思的是,这些谣言每条都涉及一种颜色:红、橙、黄、绿、青、蓝、紫,造谣者竟然凑齐了一道彩虹。天啦噜!这是想干什么?
红·樱桃核有毒?
最近微信上热传一段“樱桃核有毒”的小视频,“嚼5颗就毒晕一个成年人”,引起了很多人的担忧。
【真相】
樱桃核里确实含有氰苷,不过含量略低一些。氰苷本身是无毒的,但当植物细胞结构被破坏时,含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸,会引起急性中毒。
这条谣言,又是个离开计量谈毒性的案例。事实上,每克樱桃核仁中的“氰苷”,折算为氢氰酸后大约只有几十微克,而氢氰酸导致人中毒的剂量,约为每公斤体重摄取2000微克左右。 要让一个体重60千克的成人中毒,得吃下2.4千克的樱桃核仁,才会出现中毒症状。网传小视频中说“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法,显然有些夸大。
橙·胡萝卜吃多了容易不孕?
一篇2005年的旧报道最近又开始流传:“美国约翰霍普金斯医学院的金南医师发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,分泌减少,有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。”
【真相】
胡萝卜素的生理功能,通过两种途径实现:一是在体内转化为维生素A,二是直接参与某些新陈代谢过程。对于胎儿来说,维生素A对细胞分裂、胎儿器官和骨骼发育和成熟、免疫系统的维持(增强抗感染能力)都有着重要作用。世界卫生组织建议孕妇,尤其是不发达地区(非洲区域和东南亚区域)的孕妇,通过食用胡萝卜、南瓜、全奶等富含维生素A或胡萝卜素的食物,改善孕期环境。
黄·“聪明针”能提高智力?
最近,韩国首尔江南一带家长为提高孩子学习成绩,流行起给孩子打一次达12万韩元(约合人民币672元)的“大脑活性化针”。据称打这种针可以促使血液畅通,增加脑部血液供应,让孩子保持良好的精神,使头脑变好,从而提高考试成绩。而一些国内的家长也意欲尝试,“宁信其有,不信其无”。
【真相】
从韩国媒体报道中可以得知,这种“大脑活性针”中含有银杏叶提取物、维生素、利他林等成分。银杏叶中的银杏黄酮多苷可以改善脑供血,但要定期按疗程服用。正常人用这些药物起不到作用,用在身体健康的小孩子身上,更可能引发副作用。利他林原本是中枢兴奋药,但副作用比较大,会产生精神依赖性,注射后可引起血压升高,还有心律失常,严重者还会休克。
对正常人来说,没有药物能够提高智力。正常人的智力与先天基因和后天学习有关,靠打针变聪明纯属异想天开。
绿·蒜苔蘸的白色液体是福尔马林?
网上流传一个视频:工人将蒜苔的尾部浸入到白色的不明液体中,随后拎出堆放在一起。有人怀疑是为了防腐而使用的福尔马林,网友纷纷表示不敢吃蒜苔了。
【真相】
媒体记者查证,用来蘸蒜苔的乳白色液体是一种蒜苔保鲜剂乳液,其主要成分是咪鲜胺,可有效抑制蒜苔贮藏期霉变、老化。结合冷库贮藏,可使蒜苔的贮藏期延长至8个月以上。
青·青汁真是包治百病的神仙水?
网上流传的青汁效用很多:一是营养丰富,富含多种蛋白质和矿物质;二是叶绿素、活性酶等成分,可以净化血液、排解人体内的毒性;三是可以调节人体的酸碱度。这些说法都靠谱吗?
【真相】
青汁,最初指大麦若叶(即大麦的嫩叶)榨出的汁水;其后也指小麦嫩叶榨出的汁水;到现在,绿茶、甘蓝等众多植物的汁水都可以称之为青汁。要论蛋白质含量,小麦草的蛋白质比大豆逊色不少;大豆钾、锌等矿物元素,都比小麦草含量高。从目前可查阅到的资料看,只有在钙含量方面,小麦草略胜一筹。
至于调节酸碱度,如果一个人是健康的,并且正常饮食,那么不管吃什么,他血液的酸碱度都会在7.35~7.45之间。如果酸中毒,早就要入院治疗了,喝再多的青汁也无济于事。
蓝·呈碱性的苏打水养生又防癌?
最近这几年,许多热衷养生的人开始苏打水不离手。在传言中,苏打水成了养生“神器”,比喝纯净水好处多多:不仅可以中和酸性体质,还能预防癌症!
【真相】
苏打水是一种含有碳酸氢钠的弱碱性水,包括天然苏打水和人工合成苏打水两种。天然苏打水除含有碳酸氢钠,还含有钾、镁、锂、钙、锶等矿物质;而人工合成苏打水,是以纯净水为基础,再加入碳酸氢钠和其他添加剂制成的。健康人没必要长期、大量喝苏打水。
专家认为,医学上并没有一个酸性体质和碱性体质之说。由于人体血液中的pH值在7.35至7.45之间,因此处于弱碱性状态。事实上,人体的各个器官pH值不尽相同,例如人体中的肠道处于碱性的环境,但胃一定处于酸性的环境中。因此,不可能通过喝苏打水来改变某一肌体的酸碱度。
紫·紫薯是转基因食品?
关于转基因的流言很多,有一种流行的说法是:色彩鲜艳的紫薯是转基因食品。
【真相】
实际上,紫薯呈现紫色,一个主要的原因是它含有花青素。据介绍,花青素是自然界广泛存在于植物中的一种水溶性天然色素,属类黄酮化合物。它存在于植物细胞的液泡中,可由叶绿素转化而来,而低温、缺氧和缺磷等不良环境,同样能促进花青素的形成和积累。花青素是植物新陈代谢的产物,在不同的酸度和金属离子环境中,会吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、蓝色或紫色。由此,紫薯的出现也就不足为怪了。
近年来,有关紫薯功效的相关研究不断深入。专家表示,紫薯的营养价值可比普通红薯高数倍,同时富含硒、碘、钙、锌的等元素,是较理想的健康食品。
[P仔报告]
当然,造谣者才不会因为“凑彩虹”、“集龙珠”等奇葩原因去造谣,“彩虹”完全是P仔的脑洞,哈哈。
不过,这也是P仔从心底里藐视谣言的决心。让信息对称传播,让谣言止于透明。努力!
题图来源:视觉中国
图片编辑:朱瓅
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