柚子营养美味，吃法多样，优点真不少

最近天气干燥，很多人喜欢买蜂蜜柚子茶润润燥。这柚子茶健脾消食、润肺止咳、润肠通便，正适合干燥的季节，而柚子茶里的柚子，也正适合冬季。今天，咱们就好好说说这柚子！

柚子营养美味，吃法多样，优点真不少↓↓↓

柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。其果质脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜为身体补充水分。

柚子含的能量和脂肪很低，每100克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。

柚子还含有不少的营养素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，以及钙、磷、钾等矿物质，而其钠含量很低，有助于防止血压升高。而柚子除了生吃，你也可以尝试一下不同吃法

★ 做成沙拉

将清爽的柚子果肉拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中，加进虾仁或鸡丝，再撒上烤过的椰丝或碎花生，一道精致的泰式柚子沙拉就做成了。

★ 蜂蜜柚子茶

柚子外皮仔细清洗后切成细丝，用盐搓洗，多次加水浸泡、漂洗去除大部分苦味后，将柚子皮入锅加水煮开，后加入剩下的柚子肉和适量冰糖，用小火煮至粘稠，放凉后加入蜂蜜拌匀，将其放入玻璃瓶蜜蜂冷藏。这样美味的蜂蜜柚子茶就做好了。

柚子好吃，但千万别跟它一起吃

记住：吃药不吃柚

在服药期间食用柚子，不仅会影响药物的正常代谢，导致药物“失灵”，它带来的血药浓度增高，还会影响肝脏的解毒功能，使肝肺受损；同时，还可能引起其他不良反应，甚至中毒。

柚子汁是把双刃剑。柚子汁和一些降胆固醇药一起服用，可以增强药物降胆固醇的作用，但另一方面却会引起肌肉萎缩；而柚子汁与降血压药物同用，则会导致低血压和肌肉萎缩。

不宜与柚子同食的药物

到目前为止，已证实不能与柚子同服的药物有：冠心病常用的钙离子拮抗剂（如硝苯地平）、降血脂药；消化系统常用的西沙必利；含咖啡因的解热镇痛药物；抗过敏药，如非索非那定；避孕药；安眠药等。

因此，服药期间，应尽量避免吃柚子和喝柚子汁，老年人尤要慎重。

柚子作为一种水果，除了拿来吃，被你随手一扔的柚子皮，其实还有这些妙用：

★ 治疗冻疮

在冬季被冻伤后，可用晒干的柚子皮用小火煮至汤汁浓稠，后用一条干净的毛巾或医用纱布蘸着汤液热敷长冻疮处，5分钟后取下，用清水冲洗干净。

需要注意的是敷的温度不能过高，一般以微微感到发烫为宜。另外，如果冻疮已经破溃不宜使用该法。

★ 去除异昧

柚子皮内侧的白瓤，是一种疏松的海绵样组织，吸附力极强。将柚子皮放在冰箱、厕所、厨房中，只要定期更换新鲜的果皮，就能常保家中的清新味道了。

★ 制成菜肴

取五花肉500克，按做扣肉的一般程序准备好扣肉：肉煮到八成熟，然后在肉皮上涂上甜酒，放入锅中煎炸一下，再加入高汤炖煮；肉炖熟后，捞出晾凉切片，放入碗中。

这时可将洗净的柚子皮切片一同放入碗里，放入盐、酱油、豆豉等其他调料后，上蒸锅蒸至软烂即可。

柚子皮内层的白瓤能够吸收多余的油脂，让肉吃起来更健康。此外，柚子皮加入菜中，还能给菜肴增添一抹清香味。

说了这么多，那买柚子的时候到底哪种好？记得这三点 ↓↓↓

选颈短：挑选扁圆形、颈短的柚子。如果选购的是沙田柚，就要留心它底部是否有淡褐色的金线圈。这个圈纹越明显，品质越好。

要皮嫩：表皮薄而光润，色泽淡绿或淡黄，说明柚子的成熟度好，汁多味甜。

分量重：外形同样大小的柚子，要挑选分量重的；如果柚子个体大而分量轻，则皮厚肉少，不宜购买。另外，用力按压时，不易按下的，说明囊肉紧实，质量好。

题图来源：视觉中国

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