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喝咖啡真能提神?其实是身体骗了自己
发布时间: 2016-11-26 06:00:17
作者: 阮光锋
很多职场人士喜欢喝咖啡提神,但喝咖啡真的能提神?

 

咖啡在我们生活中是很常见的一种饮料。对于上班族来说,咖啡就是工作中的另一个好伙伴。许多人之所以习惯喝咖啡,不仅仅是因为咖啡的味道,更是认为咖啡可以提神醒脑。可是,喝咖啡真的可以提神吗?为什么有的人喝了咖啡,依然跟没喝一样?

 

喝咖啡真能提神?

咖啡是咖啡豆的提取物,其中成分不下几百种。其中,咖啡因无疑是最重要的。虽然有“脱咖啡因”的咖啡,但是,对多数咖啡爱好者而言,那根本算不上“真正”的咖啡。很多人把咖啡提神的功劳归结于咖啡因。这是真的吗?

咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时,自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时候,它会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。身体越疲劳,这种物质越多。

但是,要让大脑知道“我累了”,就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接。而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合,并封锁传递信使,相当于堵住了其他受体的正常结合。这样大脑就无法得知疲劳物质传递来的信号,也就不会觉得累,而且可以扛4-6个小时,起到“提神”的效果。

不过,让人感觉疲劳的腺苷物质并没有减少。所以,咖啡因提神,只是骗身体的感受罢了。

 

为啥同一杯咖啡,不同效果?

既然这样,为什么有的人喝完咖啡就很精神、不累,但有的人却没有什么作用、跟没喝一样?

其实,导致不同人喝咖啡效果不同的原因有很多方面。

首先,最重要的原因是基因。每个人因为基因的关系,大脑中的受体是不一样的。有些人的大脑能够更好地接受咖啡因,咖啡对这些人的效果就特别明显。

其次,年龄造成的差异。随着年纪的增长,大脑中能够和咖啡因对接的受体越来越少。一个60岁的人,大脑中的受体仅为20岁的人的三分之一不到,所以咖啡对老年人的作用往往比较小。

第三,饮食和生活习惯的不同也会有很大影响。如果长期饮用很多咖啡,大脑释放出的受体就会越来越少,因为习惯,所以咖啡的效果就会越来越小。

所以,每个人对于咖啡的反应也是不一样的。

 

不同人喝咖啡应注意什么?

不过,咖啡也会使人出现一些不适的反应。比如,有些人喝完咖啡后,就会觉得心慌不适。实际上,咖啡的“不良表现”远不止这些。如果每天喝太多咖啡(比如6杯以上),可能导致上瘾,对咖啡的敏感性下降,又会进一步喝得更多。喝太多,可能会导致失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。对心脏病人,每天5杯就达到“不安全”的量。

所以,不管你多么喜欢咖啡,最好也不能喝太多。

至于一些特殊人群,比如孕妇和孩子,就需要特别当心。

美国孕产协会建议孕妇要尽量远离咖啡因。而美国妇产科学会ACOG指南说:“每天小于200毫克”(大致两杯),孕妇超过这个量,会增加流产、早产或者婴儿体重不足的风险。而母乳的产妇,超过这个量可能会刺激婴儿的消化道,以及影响婴儿睡眠等。总的来说,建议孕妇最好不要喝咖啡;原来不喝的,安全起见就不要喝了;原来喝但有一些症状的,如尿频尿急,就别喝了;实在喜欢喝咖啡的,最好控制每天不要超过两杯。

至于儿童,他们对咖啡因比成人更为敏感。考虑到回避副作用对儿童更加重要,所以建议儿童最好不要喝咖啡。

 

本文摘自“科普中国”微信公众号

原文标题:《喝咖啡提神?未必!》

郑子愚 编辑整理

上海辟谣平台邮箱:shwlpy@qq.com

题图来源:视觉中国

图片编辑:笪曦

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