一直有人说红枣、阿胶、猪肝的补血效果很好，事实真的如此吗？

较真鉴定：红糖水、阿胶补不了血，猪肝、猪血等虽有补血之用，但不一定能治疗贫血。

要点：1、红糖水、阿胶几乎补不了血，红枣补血效果一般；2、猪血、鸭血、猪肝对补铁和预防缺铁性贫血有帮助；3、判断是否贫血需要去医院诊断，切不可盲目食补。

不知道从什么时候起，补血也成为了一种潮流。有的人说，我最近脸色苍白还失眠，是不是应该补血？不少女性会说，我最近例假，总该补补血吧？为了补血，每个人都拿出自己的绝招。有的人家中常备红枣红糖，每天都吃一些；有的人会去买昂贵的阿胶吃，而有的人每天买猪肝、猪血吃。这些食物真的能补血吗？

吃红枣补血？

红枣补血的说法由来已久，很多女性也会常备红枣食品，每天都会吃几粒红枣，或者喝一杯红枣浓浆。不过，红枣真的能补血吗？

我们通常所说的补血，是通过补充营养，促进血红蛋白合成。最常见的方法是补充铁、维生素C等营养素。认为红枣补铁的原因就是因为红枣中刚好二者皆备。

鲜枣每100克可食部含有1.2毫克铁，干枣每100克含有2.3毫克铁，在水果里算比较丰富的。不过，红枣中的铁是吸收率不高的非血红素铁，对于改善贫血的效果很差。

如果真的已经贫血了，医生和营养师建议的首选并非红枣，而是直接补充铁剂，或者吃一些富含血红素铁的食物，同时补充维生素C以促进铁的吸收；仅靠吃红枣，很难改善。

不过，红枣对于补铁也不是毫无作用。红枣中的铁虽然是非血红素铁，但红枣里还有大量维生素C和有机酸帮忙，补铁效果会提高不少。而且，不论是干红枣还是鲜红枣都好吃，深受女性欢迎，很容易就可以吃很多。正所谓质量不够、数量来凑！所以，红枣对于补充铁还是有帮助的。

总的来说，红枣补血的效果并没有大家想象的那么好，但也有一定帮助。如果真的已经是贫血了，千万不要以为吃几粒红枣就能轻松解决。

喝红糖水补血？

补血的另一种常见食物就是红糖了。喝红糖水补血在很多地方都很流行，不少女生在经期也会偏爱喝红糖水。然而，怕是要让大家失望了，红糖对于“补血”并没有什么实际效果。补血通常是要补铁，但红糖里几乎没有铁，喝红糖水只能给你补糖，并不能补铁。

很多人以为红糖是红色的，认为铁含量丰富。红糖的精制程度比白糖低，保留了较多甘蔗中的成分，的确含有更多的钙、钾和铁等微量元素。但即使是这样，红糖对补铁依然没有什么帮助，问题的关键在量。

实际上，红糖中的铁很少，要知道，红糖中90%以上都是蔗糖，每百克红糖含铁量仅2.2mg；而且还都是非血红素铁，吸收率非常低。所以，无论是从含铁量还是吸收率来看，红糖都不是最佳选择。

喝红糖水补血只会让你吃进去大量的糖，而吃太多糖会增加肥胖、龋齿和很多慢性病风险。世界卫生组织建议：成人和儿童应将每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的10%以下（约50g），如果可以，最好降低到5%（约25g）以下。靠吃红糖补血，估计贫血还没有好就把自己吃成胖子了。

吃阿胶补血？

阿胶补血的历史也很悠久，不少人都说阿胶是补血圣品，很多商家也宣称阿胶有滋阴、补血、止血等功效，卖的价格也不低。阿胶真的能补血吗？其实，阿胶对于补血是没有什么用的，你花的钱也只是买个心里安慰。

阿胶其实是由驴皮熬制而成的一种产品，它的主要成分是胶原蛋白，跟用我们平时在家用猪皮熬的肉皮冻没有太大差别。而且，从营养成分分析来看，胶原蛋白的营养价值不高，对人体健康的促进作用非常有限，也不是优质的蛋白质来源，甚至只是一种劣质蛋白。

而贫血的时候，最常见的补血方法是补充铁、维生素C等营养素，帮助血红蛋白的合成。但阿胶里面主要是胶原蛋白，而胶原蛋白是一种劣质蛋白，并不会因为来自于驴皮就会有奇效。阿胶里的维生素C和铁也微乎其微，对于补铁实在是没有什么作用。所以，阿胶补血的说法只是毫无科学依据的传说。

吃猪血、鸭血补血？

既然吃红枣、红糖和阿胶都没用。那么，我直接吃血呢。很多人就联想到直接吃猪血、鸭血等动物血制品。不过，吃猪血、鸭血等动物血真的可以补血吗？ 

猪血、鸭血等动物血都是以动物的血液经过过滤、凝固、灭菌等加工制成，它的主要原料其实是动物的血液。动物血及其制品中的铁含量丰富，每一百克猪血中铁含量为8.7毫克，每一百克鸭血的铁含量更是高达30多毫克。每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克而已哦。我国居民膳食指南推荐普通成年男性每天需要铁12毫克，女性20毫克。所以，动物血制品中的铁含量丰富，吸收利用率也高，吃动物血对于预防和治疗缺铁性贫血还是有很大帮助的。

不过，大家也不能高兴得太早。因为，如果一出现贫血就找血吃，这种做法也很大局限性。因为，导致人体缺血的原因有多种。如果不是因为缺铁导致贫血，靠吃动物血也是无法治疗的，只怕会耽误病情。

吃猪肝补血？

在补血食物传说中，吃猪肝等动物肝脏补血的说法也由来已久。其实，吃猪肝等动物肝脏对于补血的确有好处，但是，也不能多吃。

猪肝等动物肝脏就属于铁含量和铁吸收利用都很高的食物。每百克猪肝中的铁含量高达22毫克左右，而且，猪肝中的铁是吸收率最高的血红素铁，所以，猪肝真称得上是“补铁小能手”，对补铁和预防缺铁性贫血非常有帮助。

不过，大家也不能天天吃猪肝、顿顿吃猪肝，实际上，猪肝吃太多也不好。首先，猪肝中维生素 A 含量很高，吃太多容易造成维生素A在体内累积，甚至可能出现中毒反应。尤其不推荐孕妇大量食用，因为大量维生素 A容易导致胎儿出现先天性的缺陷。其次，猪肝等动物肝脏往往存在重金属、兽药残留量都比较高的问题，吃太多也只会弊大于利。

总的来说，偶尔吃吃猪肝对于补铁还是有帮助的，但一定不能多吃。建议除孕妇外的缺铁性贫血人群，可以考虑一周吃一次动物肝脏，每次不要超过大约100 克左右；而且，吃猪肝的时候，最好搭配深色蔬菜、水果和豆制品等一起吃。

你贫血了吗？

虽然人人都非常重视健康，也都热衷补血。但是，究竟要补不补，可不是随便说说或者仅凭直觉的，而是要看你到底是否贫血。如果不贫血，补了也没有用。那么，你到底贫血吗？如何判断是否贫血呢？

贫血的症状有很多，皮肤苍白是贫血最常见和最显著的表现，另外，疲惫乏力、头晕耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等也是贫血早期和常见的症状；严重时还可出现皮肤干燥和毛发缺少光泽等问题，但一般人很难判断。长期经血过多确实是导致女性贫血的一个原因，但大多数健康女性每月经血损失只有20-60毫升，基本不会导致贫血。所以，到底是否贫血，还是要医生诊断。

判断贫血最准确的诊断方法就是测定人体红细胞总量，其中以血红蛋白浓度最为常用和可靠。如果成年男性两次检查血红蛋白浓度<120克/升，成年女性两次检查血红蛋白浓度<110克/升就可以诊断贫血。所以，到底是否贫血，最好还是去医院诊断，不要自己吓自己，也不要盲目补血。

补血不可盲目食补

虽然有些食物，比如猪肝、猪血等对于补铁补血是有好处的，但是，贫血可不能只依赖食物，补血最好不要盲目食补。因为，导致贫血的原因有很多，而补血食物能解决的非常少。

大家知道，人体血液中的红细胞是承担着运输氧和营养物质在全身流动的功能，一旦血红细胞容量减少、低于正常范围，就不能运输足够的氧至器官和组织了，就会出现“贫血”。

贫血的主要原因中有两个比较常见。一是造血原料不足或利用障碍所致的贫血，比如缺铁性贫血，这是最常见。另外一个是失血性贫血，比如身体的凝血功能出了问题，或者严重的外伤、肿瘤、消化性溃疡、痔疮或泌尿生殖系统疾病等都会导致失血性贫血。

但是，大家一提到贫血，往往只会想到营养不良、缺铁。而导致贫血的病因是错综复杂的，病因不同，治疗方法也不同。

如果是缺铁性贫血，多吃富含铁的食物，如动物血、动物肝脏等，并适当增加维生素C摄入是有利于缓解的。

如果不是缺铁性贫血，紧靠吃点补血食物，不仅不会缓解贫血症状，还会耽误病情。此时应该做的就是去医院就医，并遵照医生的嘱咐服用药物和改善饮食。

图文来源于全民较真微信公众号

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