较真鉴定:红糖水、阿胶补不了血,猪肝、猪血等虽有补血之用,但不一定能治疗贫血。
要点:1、红糖水、阿胶几乎补不了血,红枣补血效果一般;2、猪血、鸭血、猪肝对补铁和预防缺铁性贫血有帮助;3、判断是否贫血需要去医院诊断,切不可盲目食补。
不知道从什么时候起,补血也成为了一种潮流。有的人说,我最近脸色苍白还失眠,是不是应该补血?不少女性会说,我最近例假,总该补补血吧?为了补血,每个人都拿出自己的绝招。有的人家中常备红枣红糖,每天都吃一些;有的人会去买昂贵的阿胶吃,而有的人每天买猪肝、猪血吃。这些食物真的能补血吗?
吃红枣补血?
红枣补血的说法由来已久,很多女性也会常备红枣食品,每天都会吃几粒红枣,或者喝一杯红枣浓浆。不过,红枣真的能补血吗?
我们通常所说的补血,是通过补充营养,促进血红蛋白合成。最常见的方法是补充铁、维生素C等营养素。认为红枣补铁的原因就是因为红枣中刚好二者皆备。
鲜枣每100克可食部含有1.2毫克铁,干枣每100克含有2.3毫克铁,在水果里算比较丰富的。不过,红枣中的铁是吸收率不高的非血红素铁,对于改善贫血的效果很差。
如果真的已经贫血了,医生和营养师建议的首选并非红枣,而是直接补充铁剂,或者吃一些富含血红素铁的食物,同时补充维生素C以促进铁的吸收;仅靠吃红枣,很难改善。
不过,红枣对于补铁也不是毫无作用。红枣中的铁虽然是非血红素铁,但红枣里还有大量维生素C和有机酸帮忙,补铁效果会提高不少。而且,不论是干红枣还是鲜红枣都好吃,深受女性欢迎,很容易就可以吃很多。正所谓质量不够、数量来凑!所以,红枣对于补充铁还是有帮助的。
总的来说,红枣补血的效果并没有大家想象的那么好,但也有一定帮助。如果真的已经是贫血了,千万不要以为吃几粒红枣就能轻松解决。
喝红糖水补血?
补血的另一种常见食物就是红糖了。喝红糖水补血在很多地方都很流行,不少女生在经期也会偏爱喝红糖水。然而,怕是要让大家失望了,红糖对于“补血”并没有什么实际效果。补血通常是要补铁,但红糖里几乎没有铁,喝红糖水只能给你补糖,并不能补铁。
很多人以为红糖是红色的,认为铁含量丰富。红糖的精制程度比白糖低,保留了较多甘蔗中的成分,的确含有更多的钙、钾和铁等微量元素。但即使是这样,红糖对补铁依然没有什么帮助,问题的关键在量。
实际上,红糖中的铁很少,要知道,红糖中90%以上都是蔗糖,每百克红糖含铁量仅2.2mg;而且还都是非血红素铁,吸收率非常低。所以,无论是从含铁量还是吸收率来看,红糖都不是最佳选择。
喝红糖水补血只会让你吃进去大量的糖,而吃太多糖会增加肥胖、龋齿和很多慢性病风险。世界卫生组织建议:成人和儿童应将每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的10%以下(约50g),如果可以,最好降低到5%(约25g)以下。靠吃红糖补血,估计贫血还没有好就把自己吃成胖子了。
吃阿胶补血?
阿胶补血的历史也很悠久,不少人都说阿胶是补血圣品,很多商家也宣称阿胶有滋阴、补血、止血等功效,卖的价格也不低。阿胶真的能补血吗?其实,阿胶对于补血是没有什么用的,你花的钱也只是买个心里安慰。
阿胶其实是由驴皮熬制而成的一种产品,它的主要成分是胶原蛋白,跟用我们平时在家用猪皮熬的肉皮冻没有太大差别。而且,从营养成分分析来看,胶原蛋白的营养价值不高,对人体健康的促进作用非常有限,也不是优质的蛋白质来源,甚至只是一种劣质蛋白。
而贫血的时候,最常见的补血方法是补充铁、维生素C等营养素,帮助血红蛋白的合成。但阿胶里面主要是胶原蛋白,而胶原蛋白是一种劣质蛋白,并不会因为来自于驴皮就会有奇效。阿胶里的维生素C和铁也微乎其微,对于补铁实在是没有什么作用。所以,阿胶补血的说法只是毫无科学依据的传说。
吃猪血、鸭血补血?
既然吃红枣、红糖和阿胶都没用。那么,我直接吃血呢。很多人就联想到直接吃猪血、鸭血等动物血制品。不过,吃猪血、鸭血等动物血真的可以补血吗?
猪血、鸭血等动物血都是以动物的血液经过过滤、凝固、灭菌等加工制成,它的主要原料其实是动物的血液。动物血及其制品中的铁含量丰富,每一百克猪血中铁含量为8.7毫克,每一百克鸭血的铁含量更是高达30多毫克。每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克而已哦。我国居民膳食指南推荐普通成年男性每天需要铁12毫克,女性20毫克。所以,动物血制品中的铁含量丰富,吸收利用率也高,吃动物血对于预防和治疗缺铁性贫血还是有很大帮助的。
不过,大家也不能高兴得太早。因为,如果一出现贫血就找血吃,这种做法也很大局限性。因为,导致人体缺血的原因有多种。如果不是因为缺铁导致贫血,靠吃动物血也是无法治疗的,只怕会耽误病情。
吃猪肝补血?
在补血食物传说中,吃猪肝等动物肝脏补血的说法也由来已久。其实,吃猪肝等动物肝脏对于补血的确有好处,但是,也不能多吃。
猪肝等动物肝脏就属于铁含量和铁吸收利用都很高的食物。每百克猪肝中的铁含量高达22毫克左右,而且,猪肝中的铁是吸收率最高的血红素铁,所以,猪肝真称得上是“补铁小能手”,对补铁和预防缺铁性贫血非常有帮助。
不过,大家也不能天天吃猪肝、顿顿吃猪肝,实际上,猪肝吃太多也不好。首先,猪肝中维生素 A 含量很高,吃太多容易造成维生素A在体内累积,甚至可能出现中毒反应。尤其不推荐孕妇大量食用,因为大量维生素 A容易导致胎儿出现先天性的缺陷。其次,猪肝等动物肝脏往往存在重金属、兽药残留量都比较高的问题,吃太多也只会弊大于利。
总的来说,偶尔吃吃猪肝对于补铁还是有帮助的,但一定不能多吃。建议除孕妇外的缺铁性贫血人群,可以考虑一周吃一次动物肝脏,每次不要超过大约100 克左右;而且,吃猪肝的时候,最好搭配深色蔬菜、水果和豆制品等一起吃。
你贫血了吗?
虽然人人都非常重视健康,也都热衷补血。但是,究竟要补不补,可不是随便说说或者仅凭直觉的,而是要看你到底是否贫血。如果不贫血,补了也没有用。那么,你到底贫血吗?如何判断是否贫血呢?
贫血的症状有很多,皮肤苍白是贫血最常见和最显著的表现,另外,疲惫乏力、头晕耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等也是贫血早期和常见的症状;严重时还可出现皮肤干燥和毛发缺少光泽等问题,但一般人很难判断。长期经血过多确实是导致女性贫血的一个原因,但大多数健康女性每月经血损失只有20-60毫升,基本不会导致贫血。所以,到底是否贫血,还是要医生诊断。
判断贫血最准确的诊断方法就是测定人体红细胞总量,其中以血红蛋白浓度最为常用和可靠。如果成年男性两次检查血红蛋白浓度<120克/升,成年女性两次检查血红蛋白浓度<110克/升就可以诊断贫血。所以,到底是否贫血,最好还是去医院诊断,不要自己吓自己,也不要盲目补血。
补血不可盲目食补
虽然有些食物,比如猪肝、猪血等对于补铁补血是有好处的,但是,贫血可不能只依赖食物,补血最好不要盲目食补。因为,导致贫血的原因有很多,而补血食物能解决的非常少。
大家知道,人体血液中的红细胞是承担着运输氧和营养物质在全身流动的功能,一旦血红细胞容量减少、低于正常范围,就不能运输足够的氧至器官和组织了,就会出现“贫血”。
贫血的主要原因中有两个比较常见。一是造血原料不足或利用障碍所致的贫血,比如缺铁性贫血,这是最常见。另外一个是失血性贫血,比如身体的凝血功能出了问题,或者严重的外伤、肿瘤、消化性溃疡、痔疮或泌尿生殖系统疾病等都会导致失血性贫血。
但是,大家一提到贫血,往往只会想到营养不良、缺铁。而导致贫血的病因是错综复杂的,病因不同,治疗方法也不同。
如果是缺铁性贫血,多吃富含铁的食物,如动物血、动物肝脏等,并适当增加维生素C摄入是有利于缓解的。
如果不是缺铁性贫血,紧靠吃点补血食物,不仅不会缓解贫血症状,还会耽误病情。此时应该做的就是去医院就医,并遵照医生的嘱咐服用药物和改善饮食。
图文来源于全民较真微信公众号
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