从目前的研究成果看，动物的血浆蛋白并无特殊之处，被胃酸分解后，不会产生具有除尘功能的新物质。所以，猪血在被消化吸收进入血液后，也不能起到肺部“清道夫”的作用。

今天，P仔的同事@小白哥哥带着口罩来上班，把P仔吓了一大跳。一问才知：昨天傍晚到今天中午，申城空气质量欠佳，一度达到中度污染。与此同时，网上突然涌现出不少防霾“高招”。其中，一篇“提到吃猪血等食物可清肺除尘”的文章积累了数百万次的点击量。难道真的管用？P仔要告诉你，其实没有专门防雾霾的食物。

根据网上说法，猪血的血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种可以滑肠、消毒的新物质。这种物质能渗入人体，与被吸入体内的PM2.5产生反应，最后从消化道排出体外，从而达到清肺除尘的效果。

这种说法并没有科学依据。大家知道，雾霾元凶PM2.5，是一种由多种化学物质组成的细颗粒物（具体成分各地区不尽相同）。PM2.5的入侵依赖于人体的呼吸系统，要通过鼻腔进入到肺的细支气管，最终主要沉积于此。而食物是从口腔进入人体，其后的消化吸收依赖的是人体的消化系统。归属于呼吸系统的“雾霾”和归属于消化系统的“食物”，走的是截然不同的两条路，猪血几乎没什么机会和有害物质“碰面”，自然也就无法产生反应了。另外，从目前的研究成果看，动物的血浆蛋白并无特殊之处，被胃酸分解后，不会产生具有除尘功能的新物质。所以，猪血在被消化吸收进入血液后，也不能起到肺部“清道夫”的作用。

有人会问：老人家常说猪血能“清肺”，那又是怎么一回事呢？其实，老人家说的“清肺”，是“润肺去肺火”的意思，与清除肺部污染物是两回事。

虽然还没有食物可以防治雾霾、清除肺部有害物质，但大家依然可以通过科学饮食来减轻雾霾对健康的不良影响。专家建议，雾霾天不妨多吃些橙黄色、深绿色等浓色调的果蔬，比如紫甘蓝、菠菜、橙子、葡萄都是不错的选择。这些果蔬中富含胡萝卜素和叶绿素，有利于减少部分化学毒物的危害。

[P仔报告]

P仔采访了那些相信猪血能防雾霾的人。他们说，吃完猪血后排便，粪便颜色会变深，可见有污染物排出，这证明猪血能清除体内PM2.5的结论。P仔说，你们想错了，那是因为猪血中含有的不能完全被人体吸收的铁元素，在胃酸作用下发黑，与PM2.5没有半毛钱关系。

另外，P仔还要提醒大家：不要听到什么食物对防雾霾好的说法就大量吃这种食物，因为少数几种食材并不能代替其他食材的健康价值。合理膳食、均衡营养才是健康的饮食方式，才有助于增强机体抵御雾霾的能力。

（资料来源：三峡晚报、腾讯新闻）

题图摄影：新华社 

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