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谣言揭秘:一天只吃一个鸡蛋,多了不健康?
发布时间: 2016-10-28 10:24:26
作者: 乔亚玲
“一天只吃一个鸡蛋,多了不吸收”这个说法流传很广。科学证明,在一定范围内人体多食用了鸡蛋,其营养成分是可以被吸收的。那么“一天吃一个鸡蛋”这个说法,是怎么回事呢?

“一天吃一个鸡蛋”这个说法很早就有了,其实这个说法有它存在的道理。鸡蛋中不但含有人体所需要的优质蛋白,而且其中还含有多种微量营养成分,更重要的是鸡蛋中的这些营养成分还很容易被人体消化吸收,从而使得人体可以极其简捷地从中得到所需的营养成分。

  

除此以外,鸡蛋作为一种食物,它还具有一个极大的优点。这个优点就是味道甚佳、吃法多样、很容易让人爱上它。因此我们平日吃鸡蛋比较多也是难以避免的。那么问题来了,相对于“一天吃一个鸡蛋”这个说法,我们多吃的鸡蛋还能不能被人体吸收呢?

  

多吃的鸡蛋人体不能吸收?

  

科学证明,在一定范围内人体多食用了鸡蛋,其营养成分是可以被吸收的。那么“一天吃一个鸡蛋”这个说法,是怎么回事呢?

  

蛋属于高蛋白的食材,并且蛋黄中含有丰富的胆固醇,但大量的摄入可能会对人体产生负面影响,这也就是 “一天吃一个鸡蛋”这个说法的理论基础。其实“一天吃一个鸡蛋”这个说法并不是说人体多食用了鸡蛋后它的优质蛋白、各种微量成分就不可以被吸收。在一定范围内,对于血脂、胆固醇等指标正常的人群,多吃了一点鸡蛋不会对身体产生较大的影响。

  

吃太多鸡蛋不利于健康?

  

既然鸡蛋中含有那么多营养,而且多食用的营养人体也能够吸收,那么是不是可以肆无忌惮地食用呢?答案是:不可以。

  

蛋黄中含有的脂肪占总重量的10%,并且有接近30%的脂肪都是饱和脂肪。高热量食物过多地摄入,不仅会增加人体体重、导致肥胖,而且还会增加心血管疾病发生的风险。

  

总而言之,食用鸡蛋的量要因人而异,不宜过多:一般而言,正常的健康人,每天选择吃一个完整的鸡蛋;产妇等需要额外补充营养的人群,每天可吃2至3个;胆固醇偏高的人,应该隔天食用一个煮鸡蛋。

本文转自人民网;题图来源网络
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