网络热传的草莓挑选“攻略”中提到，正常草莓表面的小颗粒是金黄色的，如果连小颗粒都是红色的，就值得警惕了。

哪些与草莓有关的“攻略”是谣言？昨日，华商报记者采访了西安农科所草莓研究室主任李军建。

1.空心草莓是用了膨大剂？

李军建说，这是典型的谣言。草莓空心的影响因素很多，首先和品种有关，像西安现在市面上卖得最贵草莓是从日本引进的“乡野”，在中国叫“隋珠”，150元1斤，这种草莓就是典型的空心草莓，任何时候都是空心的。这类草莓还有“凤冠”、“甜查理”、“全明星”等；其次，与生长环境有关，在果实成长期，过大的水分和肥料供应都有可能引起空心，简单说就是外层细胞长得太快了，中心的跟不上步伐，结果就空了。冬季大棚内温度低，果实长得慢，开春后温度回升快，是最适合草莓生长的时间，草莓膨胀得特别快，容易出现空心，这是很正常的现象。

2.个头大形状怪的草莓不要买？

李军建说，这种说法不科学。草莓的自然生长中本身就会产生很多大果。并且，春季温度光照都适宜草莓生长，草莓长势本身就旺，膨胀自然快，容易给人造成误解。而草莓形状畸形则是因为授粉不均匀导致的，草莓表面的小颗粒是种子，授上粉了就会分泌赤霉素，促进生长，膨胀得就快，没授上粉的部分，膨胀得就慢，从而产生畸形果。一般10个自然生长的草莓中，就会有一两个畸形果，这是很正常的。

3.草莓表面颗粒太红有问题？

网络热传的草莓挑选“攻略”中提到，正常草莓表面的小颗粒是金黄色的，如果连小颗粒都是红色的，就值得警惕了。

对此，李军建说，这种说法也不科学，其实草莓表面的小颗粒叫瘦果，不仅有黄色，还有红色、绿色等，这与品种有关，是自然形成的。

4.牛奶草莓是用牛奶浇灌的？

有些商家宣传自己的牛奶草莓是用牛奶浇灌出来的。

李军建说，这只是商家为了宣传搞得噱头。我们说的“牛奶草莓”，主要是指章姬品种，因为香气浓郁，甜度高，有近似乳制品的风味而得名。对草莓来说，用牛奶浇，不是营养而是毒药。千万不要尝试给自己家的草莓苗浇牛奶，那会把草莓浇死。草莓与其他植物一样需要吸收的是富含氮磷钾的矿物营养，蛋白质脂肪可不是它们的菜。同时，牛奶还会让土壤板结，影响草莓呼吸。

本文转自华商报；题图来源网络

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