登录 注册 上观新闻
当前的位置>>涨姿势>>“晚吃姜,赛砒霜”,你信了吗?
“晚吃姜,赛砒霜”,你信了吗?
发布时间: 2016-03-13 09:00:28
作者: 吴迪 郑子愚 编辑整理
中医认为,早上吃姜对身体的好处多,夜晚不宜大量食用,说其像“砒霜”却有些夸张了。晚上吃少量的姜,比如把姜当成调料炒菜,并不会给健康带来危害。

 

民间有一句老话:“早吃姜赛参汤,晚吃姜赛砒霜”。最近,这句老话又在微信群中被广泛转发,让很多网友抱着“宁可信其有,不可信其无”的心态,从此拒绝晚餐菜肴中有姜的调料。真相究竟怎样?P仔为你解答。

 

首先,我们来看看生姜的成分和功效。生姜主要含有挥发油、姜辣素、氨基酸等物质,有促进消化、增进食欲的功效。江南地区,在烧肉、鱼等荤菜时加上生姜,有去除腥味的作用;一般用姜不超过几十克,用量少,主要把姜当作香辛料使用。现实中,我们也没有听说吃生姜引发中毒的事件。

 

那么“早吃姜赛参汤,晚吃姜赛砒霜”这句话是怎么来的呢?这是从中医的角度来说的。人在清晨之时,胃中之气有待升发,姜味辛性温,含有姜辣素等活性成分,吃点姜可以健脾温胃,为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”,并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。另外,平时如果得了风寒感冒,喝点姜汤也会减缓感冒症状。到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息。而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动,白天可以增强脾胃功能,夜晚则可能成了影响睡眠、伤及肠道的一大问题;其次,生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。

 

所以中医认为,早上吃姜对身体的好处多,夜晚不宜大量食用,说其像“砒霜”却有些夸张了。晚上吃少量的姜,比如把姜当成调料炒菜,并不会给健康带来危害。

 

[P仔报告]

 

民间传说的老话多少有点夸张,晚上吃少量姜其实也是可以的,但不要过量。

P仔在这里告诉你一个吃姜的总原则:风寒病适宜,热性病不宜;寒性体质适宜,热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒,相反如果症状是发烧,口干咽痛,那么还是不要“火上浇油”。另外,便秘的人应该少吃姜,因为便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。特别提醒大家,千万不要食用腐烂的生姜,其中含有毒物质,可诱发肝癌等。

 

(题图来源:视觉中国  编辑邮箱:shwlpy@qq.com)

分享至
(0) (0)
上海辟谣 版权所有 所有文章均为上海观察所有 不得转载 保留所有版权

评论

网友评论

解放日报·上观新闻 出品
上海市互联网信息办公室 监制
 
辟谣联盟
注册
手机号码

密       码

至少包含字母大小写和数字,最短6位字符,最长18位,区分大小写。

确认密码

验  证  码

阅读并接受《用户协议》
找回密码
手机号码

验  证  码

新  密  码

至少包含字母大小写和数字,最短6位字符,最长18位,区分大小写。

登录
账   号:

密   码:

验证码:

忘记密码?