登录 注册 上观新闻
当前的位置>>我有疑问>>红枣“补血”,到底行不行?
红枣“补血”,到底行不行?
发布时间: 2016-08-20 12:14:20
作者: 科普知世界
红枣补血的说法由来已久。很多姑娘每天都会吃几粒红枣,或者喝一杯红枣浓浆,意为补血。

一日三枣,长生不老。红枣补血的说法由来已久。很多姑娘每天都会吃几粒红枣,或者喝一杯红枣浓浆,意为补血。


但是有一种说法,鲜枣晒干成红枣后,所含维生素C会随水分流失,其铁含量也不如动物肝脏及猪、牛、羊等瘦肉,因此不会有补血功效。那这种说法到底有没有道理呢?


首先,你得知道为什么会贫血?


大家知道,血液里的红细胞承担着运输氧和营养物质的职责。如果运输能力下降,就不能运输足够的氧至身体器官和组织。这样的情况,就是“贫血”。


贫血的原因很多,最常见的,就是缺铁性贫血。如果铁摄入量不足,或是人体对铁的吸收利用有问题,从而使红细胞的血红蛋白减少,严重影响运输氧的能力。


比较常见的症状,包括头晕乏力、面色苍白、心悸……等等。很多人都觉得,虽然不贫血,但补补也没有坏处啊。那么,吃红枣有用吗?


很遗憾,血不能补,通过“补”能增加的,只有作为造血原料的铁。那么红枣补铁效果怎样呢?


① 含铁量不高

干红枣中铁的含量大概是 2~4 mg / 100 g,跟一些动物性食品,如猪肝 (22 mg / 100 g)、鸡肝相比,实在是非常低。


② 吸收率较低

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,红枣中的铁就是非血红素铁。


非血红素铁被人体利用起来有点麻烦,先要把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,才能用它来合成血红素。这个过程中,还有植酸、草酸这些妨碍因素,吸收利用率大打折扣。


而血红素铁,人体可以直接拿来吸收并为己所用,制造自己的血红蛋白,利用率就高很多。


血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液,比如猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等等。


所以,“红枣补血”的效果,并没有大家想象得那么好。


那么怎么吃才能补血呢?


首先,如果你有脸色苍白、头晕等等疑似贫血的症状,一定要先去正规医院,查出病因。毕竟,导致贫血的原因很多,如果是吸收出了问题,再怎么补血也是没用的。


找到病因之后,在饮食上,你可以这么吃:


①要吃肉

猪肉、牛肉、羊肉……这些红色的肉都可以,每天吃 1~2 两,含铁量高,吸收利用率也高。


猪肝、鸡肝这些动物内脏也可以,不过考虑到胆固醇和维生素 A 的问题,偶尔吃吃就好,注意在靠谱的超市和农贸超市买。


② 新鲜水果蔬菜不能少

除了铁之外,维生素 C 也能帮助预防缺铁性贫血。

新鲜水果蔬菜中富含维生素 C ,可以帮助铁的转化和利用。


而对于红枣,虽说它不是「补铁神器」,不过,它还是一种非常棒的食物。


① 吃鲜枣比干枣好

鲜枣富含维生素 C,可以帮助铁吸收。

特别是秋冬季节的鲜枣,酸脆爽口,

维生素 C 高至 200 mg / 100 g,简直是水果之王


② 是好零食,也得适量

干红枣肉质饱满,香甜诱人,吃起来又方便,是个零食的好选择。

不过虽说营养不错,但其中 70%~80% 都是糖,如果想减肥,或有血糖困扰,可要悠着点。至于各类蜜枣,额外加了大量的糖,不建议选。


③ 做成粥汤&搭配一起吃

红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥,红豆比较不易烧烂,可以先煮红豆,红豆煮烂了,再放入糯米,红枣一起烧,女性美容可以经常吃。而且红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补肾食品,将它们互相搭配,就成了很好的养生食疗方。


红枣是铁的来源之一,也是好的零食和甜食,每天吃一点,有益健康。不过,解决贫血这事,红枣可就爱莫能助了。如果已经有严重的贫血症状,就要尽快就医,弄清原因,同时全面调整饮食,千万不要以为吃几粒红枣就能解决。

网页名片.jpg

本文转自浦东科协·科普知世界;题图来源网络
欢迎关注微信公众号“上海网络辟谣”获取更多信息

分享至
(0) (0)
上海辟谣 版权所有 所有文章均为上海观察所有 不得转载 保留所有版权

评论

网友评论

解放日报·上观新闻 出品
上海市互联网信息办公室 监制
 
辟谣联盟
注册
手机号码

密       码

至少包含字母大小写和数字,最短6位字符,最长18位,区分大小写。

确认密码

验  证  码

阅读并接受《用户协议》
找回密码
手机号码

验  证  码

新  密  码

至少包含字母大小写和数字,最短6位字符,最长18位,区分大小写。

登录
账   号:

密   码:

验证码:

忘记密码?