网友：心疼！这么好的皮皮虾，你不吃放着我来啊！

这两天，网上又出现了一条“注胶虾”视频，这次中招的是皮皮虾。

视频中，一名女子一边从每只皮皮虾背部拆出一条比较硬的、红棕色的东西，一边控诉给虾“注胶”的“黑心商人”：“早晚把中国人吃死，太伤天害理了，能不吃就尽量别吃了”，“这个大的（皮皮虾）里面，多长一条（胶），都没有肉，这是要把人吃死吗？”视频被热传，但很快就有网友指出，这个红棕色物质并不是胶，而是母皮皮虾的虾籽，也就是虾黄。

视频截图 

皮皮虾也就是虾蛄，有些地方也叫爬虾、濑尿虾、琵琶虾等。由于最近“皮皮虾，我们走”的网络用语热传，网民们更习惯称之为皮皮虾。

网络表情包

那么，视频中的红棕色物质究竟是母皮皮虾的虾籽，还是黑心商人注入的胶呢？

在盛产皮皮虾的山东青岛，当地媒体第一时间作出澄清：视频中皮皮虾体内所谓的“胶”，就是母皮皮虾尚未成熟的虾籽。皮皮虾的繁殖期为4—9月，盛期在5—7月，目前正是皮皮虾准备结籽的时候，所以皮皮虾身体里会有黄色尚未成熟的虾籽。这些虾籽煮熟之后就会凝固，味道非常鲜美。因此，不少懂行的食客在购买的时候会特意叮嘱商家“多挑点母的”。

为了证实这个说法，记者前往沪上的海鲜市场和餐馆进行考证。随便剥开一只熟的母皮皮虾，发现里面真的有一条红棕色、胶状的凝固物，吃起来很有嚼劲，但并没有特殊的味道。餐馆经营者向记者确认，母皮皮虾体内红棕色凝固物，正是虾籽煮熟后的样子。在海鲜市场上，有籽的皮皮虾的价格会相对贵一些。对于注胶的说法，一位水产经营户告诉记者：活的皮皮虾注了胶就会死，而死虾的价格非常便宜，甚至卖不出去，这样做肯定得不偿失。

今年年初，网上也曾疯传一条“螃蟹被注入胶水”的视频。视频中的食客一边剥开蟹壳，一边控诉“螃蟹被注胶”，痛斥黑心商家。随后，有浙江省台州市的市场监管部门请当地的小学生、老师等，共同参与一个螃蟹注胶实验来证明：螃蟹注胶、注水会加速死亡，活蟹马上变死蟹，价格一落千丈，得不偿失。而明眼人一看视频就能辨认出，蟹壳内被指为“胶”的物质，正是蟹黄和蟹膏。

关于注胶虾、注胶蟹的传闻经常会在微信朋友圈里出没，其中多数是谣言，但也有一些是真的。这些真实的“注胶虾”事件，有几个共同的特点：第一，注胶对象多为冷冻虾，不可能是活虾；第二，注入的胶多为半透明粘稠物质，注入部位在虾头和腹部等部位，一旦浸入水中，胶液可能会流出；第三，注胶虾一般都是通过流动摊贩销售。因此，消费者在选购虾蟹时，一定要选择正规渠道进行购买，一旦发现疑似注胶虾，要及时向工商部门进行投诉举报。

“注胶皮皮虾”视频的网友点评：

@菠萝菠萝蜜：心疼！这么好的皮皮虾，你不吃放着我来啊……
@可欧尼可：小姐姐，请不要侮辱我们的爬虾~
@那年那月：快说在哪家店买的，此店要火了。
@歪脖子槐树精：此虾请给我来一吨。

题图来源：视觉中国 图片编辑：曹立媛

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