密胺在食堂、饭店和幼儿园等被广泛使用，卡通图案的更是受小朋友欢迎。不少市民来电询问：这种餐具的安全性究竟如何？

近日有媒体报道称，一名年仅1岁的贵州小女孩被医院确诊为淋巴性细胞白血病。而孩子的家长表示，双方家族中并无白血病遗传史，怀疑孩子染病的原因之一，可能和吃饭所用的仿瓷碗有关。

这里所说的仿瓷碗，学名是密胺餐具。这种餐具在食堂、饭店和幼儿园等被广泛使用，卡通图案的更是受小朋友欢迎。不少市民来电询问：这种餐具的安全性究竟如何？

记者查询上海、江苏两地质监部门在3月份公布的最新抽检报告发现：密胺餐具主要问题是部分产品耐污染性指标不合格，鲜艳图案的多款密胺餐具被检出含铅。质监部门提醒：密胺餐具不能放入微波炉使用，加热易使甲醛迁移。

鲜艳图案的密胺餐具含铅量高

到底什么是密胺餐具？密胺餐具主要成分是密胺树脂，属于高分子聚合物，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成。它因外形材质与瓷器相似，又被称为“仿瓷”餐具，被公认为经久耐用、经济实惠。

江苏省质量技术监督局近期从大型超市、批发市场和电商选取100个样本抽检，有鲜艳图案的19批次被检测出含有重金属铅，迁移量区间相对于无鲜艳图案的样品，明显高出很多。随着浸泡时间延长，铅的迁移量增大。

其试验结果还表明，在一定检测条件下，所有样品迁移出的甲醛及三聚氰胺的迁移量均在国家标准限定范围内（甲醛迁移量小于2.5 mg/dm3，三聚氰胺迁移量小于0.2 mg/dm3），人们可以放心使用。但是用钢丝球重复10次擦洗以后，甲醛迁移量升高一倍左右。同时实验数据还显示，在微波炉中使用时，更容易使产品中的甲醛迁移出来，其中100批次中有3批次的产品数值在2.5mg/dm3以上，超过国家标准限定值。

耐污染性指标不合格成主要问题

在上海市质量技术监督局公布的这份抽检报告中，记者发现，密胺餐具主要问题还集中在耐污染性指标不合格上。这次抽检的对象是对上海本地生产的密胺塑料餐具，抽查产品15批次，其中1批次产品的耐污染性不达标。江苏省质量技术监督局的抽检报告也暴露出部分产品的耐污染性指标不合格问题。
密胺餐具的耐污染性项目不合格，会导致日常生活中的酱油、醋等容易渗入，食物的味道不易去除，造成餐具洗不干净，容易藏污纳垢、滋生细菌。密胺餐具的耐污染性能和储运及使用方法等也有关系。运输途中如果包装不当，产品受到剧烈撞击，产生划痕，影响产品的表面光洁度，也会导致耐污染性不合格。

[P仔提醒]  勿用钢丝球洗涮，勿长期放置酸性食物

选购密胺餐具千万不能图便宜，尽量不要购买5元以下的产品，该价格区间的产品有一定的使用风险，建议谨慎购买。此外，请注意以下使用建议：

一、勿放入微波炉使用。密胺餐具的正常使用温度范围为0℃到120℃，超过使用温度加热密胺餐具，如在200℃的热油下放置10分钟，产品开始鼓泡、分解。当密胺餐具开始起泡的同时，部分密胺树脂会分解，这个过程会产生较多的甲醛及三聚氰胺，此时应更换餐具，停止使用该产品。

二、勿用钢丝球洗涮。建议在使用密胺餐具时，不用钢丝球摩擦清洗，否则会把餐具表面的光泽度破坏，留下很多划痕，使得产品的甲醛及三聚氰胺较容易迁移出来。如果是特别难洗的污垢，建议拿洗洁精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷即可，或者直接用洗碗机清洗。

三、勿盛放过高温度的食物。即使要在高温下使用，也注意控制时间尽量短。火锅店里的筷子、碗盘大都是采用密胺餐具，而就餐的时间也往往高达数小时，锅中温度高，容易产生甲醛及三聚氰胺迁移，使用时须谨慎。

四、勿长期放置醋、柠檬汁等酸性较强的食品；食堂等公共餐厅的密胺餐具建议每半年更换一次。如果密胺餐具用的时间长，会吸附上色素、油渍、咖啡渍等顽固污渍，会使密胺餐具发黄发黑，这时用一般的清洗方法已经不可行了，建议更换。

题图来源：视觉中国

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