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真相：中国农业科学院茶叶研究所副研究员、中国茶叶学会学术交流部主任刘栩表示， 春茶根本无需打药。春茶是越冬后茶树第一轮萌发的芽叶采制而成，此时气温大多低于20℃，没有虫害。刘栩还指出，茶农即便打药， 选用的也是脂溶性农药，而非水溶性农药。这意味着，在泡茶过程中，只有微乎其微的残留农药进入到茶汤中，对人体健康一般不会造成影响。

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真相：上海辰山植物园蕨类植物多样性研究组组长严岳鸿博士表示，网络上有关蕨菜的传言不够准确。原蕨苷被世界卫生组织评为2B 类致癌物，即指在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体的致癌性证据有限。此外， 原蕨苷具有热不稳定性，中国传统制作蕨菜的工艺需经多次焯水，处理后的蕨菜有毒物质很容易被破坏。因此，经正确处理后的蕨菜致癌风险并不大。

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真相：农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任李耘表示，马兜铃酸主要代谢产物是马兜铃内酰胺- Ⅰ。鱼腥草提取物中已分离得到马兜铃内酰胺-BII、AII 和FII 三种酰胺类成分，但与马兜铃内酰胺-I 不是一回事。因此，李耘认为直接认定“鱼腥草致癌”的逻辑推论不够严谨，结论有失慎重。

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真相：湖南农业大学园艺园林学院蔬菜系教授黄科表示，没有证据表明空心菜吸附重金属最强。重金属富集能量强也并不意味着所含的重金属就多，只要产地环境中重金属不超标， 农作物重金属一般也不会超标。

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真相：广东省第二中医院临床医学博士表示，导致“毒过蛇”这种情况的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。由于甘蔗中含有大量糖分和水分，清明时节比较潮湿，加上气温回暖，甘蔗容易发生霉变。霉变的甘蔗含有一种神经毒素，这种毒素严重时会致人昏迷、呼吸衰竭。食用未变质的甘蔗， 不存在安全风险。（朱南南）